Окрошку обсудили, свекольник вспомнили. ЧТо у нас еще из холодной летней классики осталось? Ботвинья!!!!
SGVN 2.0. 2010 г.
Полным бывает не только привод !
супы холодные это конечно вкусно.. да еще на ботве.. ну вы как хотите, а я все же МЯСО предпочитаю..... с овощами и зеленью... хи.. какие смайлики забавные..
Вот, что выдает нам инет, состав ботвинья:
Ссылка- рыба (лучше лососина) - 500г
- шпинат - 500г
- свекла - 3 шт. небольшого размера
- лавровый лист - 5 шт.
- черный перец - 5 горошин
- лук репчатый - 1 луковица
- свежие огурцы - 5 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- кислый квас - 1.5л
- лимон - 1/2 часть плода
- сахар, соль - по вкусу
СсылкаБотвинья
500г свежей рыбы (семга, лосось, форель, судак, осетр и др.), 100-150г ботвы молодой свеклы, 100г шпината, 100г щавеля, 100г корня свежего хрена, 3 яйца, 4 свежих огурца, 150-200г зеленого лука, пучок укропа, 1 лимон, 1/2л хлебного кваса, 1/2 яблочного кваса, соль перец, сахар по вкусу.
Ссылкабелый квас или кислые щи - 1,5 л
отварная или малосольная форель, семга, осетрина, сиг, лососина - 500-600 г
щавель, шпинат, сныть, крапива, свекольная ботва - 400-500 г
огурцы небольшие - 2-3 шт.
зеленый лук - 1 небольшой пучок
укроп - 1 небольшой пучок
соль - по вкусу
колотый лед
Все детство ел в деревне ботвинью, и не знал, что в ней должна быть рыба...
Социальные закладки